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Espumante Viúva Le Cocq Reserva Bruto

Espumante Viúva Le Cocq Reserva Bruto
Espumante Viúva Le Cocq Reserva Bruto
15,38 €  
IVA incluído.

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FICHA TÉCNICA DO VINHO

Viúva Le Cocq ESPUMANTE RESERVA 2015

Vinho Espumante Alentejano Produtor: Altas Quintas, Lda.

Casta: Verdelho

História, Terroir e Viticultura Vinificação
João José le Cocq adquiriu a Quinta do Prado (Castelo de Vide, Serra de São Mamede) em 1837 e há registos de produção de vinho e espumante naquele local pelo menos desde 1851. "... e se bebeu com delícia o primeiro vinho português do tipo de Champagne (...) saboreou-o D. Fernando que, em 1852, mandava agradecer ao lavrador do Prado (...) algumas garrafas que o ilustre vinhateiro lhe mandara de presente." (João António Gordo, Os Le Cocq em Portugal, 1942). E noutra fonte, "o proprietário tem bem provida a sua adega de um vinho gasoso muito semelhante ao Champanhe, acreditado em Lisboa com o nome especial de Vinho do Prado." (baseado num apontamento, 1851,
www.castelodevide.pt/turismo)

A marca Viúva Le Cocq pertence agora ao produtor Altas Quintas, e lançou-se este Espumante com o cunho histórico do anteriormente produzido pela Família Le Cocq. As uvas utilizadas para este vinho encontram-se em vinhas dum Terroir muito especial: localizam-se a 500 metros de
altitude, num planalto que se desenvolve de uma forma única, em plena Serra de São Mamede. As uvas de Verdelho para este vinho foram colhidas manualmente para caixas de 14Kg. O transporte foi feito de forma rápida para a adega. A fermentação do mosto, após suave prensagem das uvas,
foi feita a temperatura controlada, em depósito de inox. Seguiu-se o método tradicional de fermentação de espumantes em garrafa ("Método Champanhês"), com estágio de 18 meses até ao Dégorgement.

Notas de Prova / Harmonização
Vinho de cor palha dourada, com aromas complexos de frutos secos (avelãs e tâmaras) e algumas notas de tosta de pão. Na boca, revela acidez viva mas bem equilibrada, com untuosidade final. Apresenta bolha fina e cordão persistente. Deve servir-se como aperitivo ou a acompanhar pratos de
peixe ou marisco. Aconselha-se temperatura de serviço de 8oC.

Características Físico-Químicas
Teor Alcoólico = 14,5 % (vol.)
pH = 3,33
Acidez Total = 5,8 g/L (expresso em ác. tartárico)

MEDALHA DE PRATA BRUT EXPERIENCE 2019 (UK)

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