1808 RESERVA BIO

REGIÃO | Beira Interior

TIPO | Tinto

CASTAS | Tinta Roriz e Touriga Nacional

DESCRIÇÃO DA VINHA | Vinha - 155km da costa atlântica a 690m de altitude . Vinha A. com 8 anos/4 tons e B. 10 anos/6 tons.Orientação E-O

VINIFICAÇÃO | As uvas são desengaçadas e esmagadas directamente para a cuba, 3 dias de maceração a frio; a fermentação alcoólica inicia-se a 12ºC e termina a 32ºC. Fermentação maloláctica em carvalho francês.

ESTÁGIO | 12 meses em carvalho francês

NOTAS DE PROVA

Cor – Vermelho perfundo
Nariz – Notas de mirtilos, alcaçuz e ameixa
Boca – No paladar, mirtilos e café com chocolate. Equilibrado, estrutura firme e final persistente

SERVIR / DESFRUTAR | Tapas, presunto, queijos suaves, grelhados de porco, carne ou vaca.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS | Álcool: 13% | Acidez Total: 5,70 | pH: 3,51