doispontocinco Síria Colheita Especial 2018
DOISPONTOCINCO Síria
Branco 2018
Sendo a Síria a casta branca que mais define a Beira interior, nasceu a vontade de fazer uma colheita especial, onde as uvas fermentaram em barrica usada de carvalho francês, a batonnage e a permanência na barrica durante 16 meses traduzem-se numa mineralidade da região e numa complexidade que enche a boca, sempre com um nariz fino e equilibrado e uma acidez bem vincada.
Notas de Prova
Cor amarelo dourado com laivos esverdeados, aroma cítrico, onde a madeira se integra com o Sílex suavizando o cariz vegetal da casta. A intensidade de boca revelam-se numa complexidade e fim de boca prolongada.
Vinificação
Carvalho francês usado durante 16 meses com batonnage.
Conservação Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12 e 13ºC e com humidade relativa perto dos 60%
Serviço Deve ser servido à temperatura de 5 a 7ºC
Vinho. doispontocinco Síria Branco Colheita Especial
Produtor. 2.5 Vinhos de Belmonte, Lda
Região. Beira Interior
Denominação. DOC Beira Interior
Tipo de Solo. Granítico-arenoso
Ano. 2018
Garrafas 2300
Enólogo. Anselmo Mendes e Patrícia Santos
Castas. 100% Síria
Álcool. 14,8% vol.
Acidez Total. 6,02g/L em ácido tartárico
pH. 3,26
Açúcares Residuais. 0,9 g/L