QTA CEREJEIRAS
AG VÍNICA RESERVA 1982
Tipo Aguardente Vínica Velha
Colheita 1982
Clima Atlântico
Castas Boal Alicante e Malvasia Rei
Vinificação
Para a obtenção desta aguardente de elevada qualidade, os
vinhos que a originam são de baixo teor alcoólico e de elevada
acidez total . A destilação é feita imediatam ente após terminar a
fermentação alcoólica, sem adição de qualquer quantidade de
anidrido sulforoso. Após a destilação, as aguardentes vão
envelhecer em cascos de carvalho e é durante o seu estágio
em madeira que vão sendo lentamente desdobradas com água
desm ineralizada até cerca de 40% de volume.
Cor Castanho âmbar carregada.
Aroma Aroma fumado e intenso a madeira, com notas de tabaco e
frutos secos.
Prova No sabor um toque fumado de grande complexidade com final
longo e persistente.
Gastronomia Deve ser consumida no final de um a boa refeição acompanhada e um
café e um bom charuto.
Análise
Teor alcoól ico 40 %
Metanol 0,72 g/l
Ál coois Super iores 3,48 g/l
Enologia Eng.o Miguel Móteo
EAN garrafa
Especificações
da embalagem IT F caixa
Vedante Rolha de Cortiça
Companhia Agrícola do Sanguinhal, Lda. - Quinta das Cerejeiras –