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Quilate Doc Gouveio 2018

Quilate Doc Gouveio 2018
Quilate Doc Gouveio 2018
9,53 €  
IVA incluído.

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FICHA TÉCNICA

QUILATE
Colheita Gouveio Branco 2018
Sempre quisemos demonstrar o potencial das castas brancas tradicionais do Douro. Apresentamos, assim, este monovarietal, fruto de uma pequena parcela de Gouveio, para mostrar o resultado desta casta tão singular e representativa do Douro, no nosso terroir.
Um vinho de perfil sério e exuberante, com uma mineralidade que só os nossos solos xistosos lhe conseguem conferir.

Notas de Prova
Vinho brilhante de cor esverdeada. Aroma marcado pelos frutos tropicais, com subtis notas florais do campo. Equilibrado na boca, deixa presente um final com muito boa persistência e acidez bem vincada.

Vindima e Vinificação
Fruto de uma criteriosa seleção e controlo de maturação de uvas de uma pequena parcela de Gouveio. Foi vinificado através do processo de “bica aberta”, fermentou lentamente em cubas de inox com temperatura controlada entre os 13 e os 15oC. Descansou em cubas de Inox para manter todas as notas varietais, a sua fruta e personalidade.

Informação Técnica
Vinho. Quilate Colheita Gouveio Branco
Produtor. Enoinov, Lda
Região. Baixo Corgo vinhas de Altitude
Denominação. DOC Douro
Ano. 2018
Produção. 2000 garrafas 75cl
Enólogo. Nuno Felgar
Castas. 100% Gouveio
Idade das Cepas. 10 anos
Fermentação. Cubas de inox com temperatura controlada
Engarrafado. Fevereiro 2019
Estágio. Inox e em garrafa
Álcool. 12,5% Vol.
Acidez Total. 6,37 g/l
Açúcares Totais. 0,7 g/l
pH. 3,08

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