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Quilate Doc Viosinho 2018

Quilate Doc Viosinho 2018
Quilate Doc Viosinho 2018
9,53 €  
IVA incluído.

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FICHA TÉCNICA
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QUILATE
Colheita Viosinho Branco 2018
Sempre quisemos demonstrar o potencial das castas brancas
tradicionais do Douro. Apresentamos, assim, este monovarietal,
fruto da casta Viosinho, pretende mostrar o resultado desta casta
tão singular e representativa do Douro, no nosso terroir. Um vinho
de perfil cheio e delicado, com uma mineralidade que só os nossos
solos de xisto lhe conseguem conferir.
Notas de Prova
Vinho brilhante de cor citrina.
O aroma é elegante e intenso, marcado pela casta, onde se
destacam notas florais e delicadas de fruta.
Na boca, apresenta-se cheio com uma boa acidez e final persistente.
Vindima e Vinificação
Este vinho é fruto de uma criteriosa seleção e controlo de
maturação, de uvas provenientes de uma parcela de Viosinho.
Foi vinificado através do processo de “bica aberta”, fermentou
lentamente em cubas de inox com temperatura controlada entre os
13 e os 15oC. Descansou em cubas de Inox para manter toda a sua
frescura, fruta e personalidade.
Informação Técnica
Vinho. Quilate Colheita Viosinho Branco
Produtor. Enoinov, Lda
Região. Baixo Corgo vinhas de Altitude
Denominação. DOC Douro
Ano. 2018
Produção. 2000 garrafas 75cl
Enólogo. Nuno Felgar
Castas. 100% Viosinho
Idade das Cepas. 10 anos e mais de 35 anos
Fermentação. Cubas de inox com temperatura controlada
Engarrafado. Maio 2019
Estágio. Inox e em garrafa
Álcool. 13% Vol.
Acidez Total. 5,6 g/l
Açúcares Totais. 0,7 g/l
pH. 3,19
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