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Quilate Doc Reserva Touriga Franca 2017

Quilate Doc Reserva Touriga Franca 2017
Quilate Doc Reserva Touriga Franca 2017
11,94 €  
IVA incluído.

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FICHA TÉCNICA

QUILATE
Touriga Franca Reserva Tinto 2017
No ano de 2017, ficamos muito contentes com o resultado de um lagar 100% de Touriga Franca e por unanimidade decidimos colocar metade do lote em barricas novas e reservar metade em inox. Ao fim de seis meses, após provas constantes do vinho em barrica, decidimos que seria a altura correcta para retirar o vinho, pois era nossa intenção deixar exprimir as características da casta. O resultado, um vinho sublime, um autêntico hino à Touriga Franca, que muito irá contribuir para afirmar a nossa ambição enquanto produtores e o respeito que temos pelo nosso legado, o terroir da
nossa quinta familiar, a Quinta do Muro, em Canelas – Peso da Régua.

Notas de Prova
O nosso Touriga Franca Reserva Tinto apresenta uma cor rubi fechada. Aroma intenso e elegante, notas delicadas a bagas maduras, fresco e jovem. Na boca apresenta-se aveludado, com um bom volume de boca mas sempre marcado pela frescura da fruta. Taninos bem afinados e final persistente.

Vindima e Vinificação
Feita a selecção de uma parcela de vinha velha de Touriga Franca, após controlo de maturação, vindimou-se no dia em que as uvas apresentavam uma maturação fenólica completa, com a acidez e açúcares em óptimo equilíbrio. Procedeu-se ao desengace total, directamente para os lagares de granito centenários, onde veio a decorrer a fermentação, de forma firme e constante, com pisa-a-pé, no início e durante os 10 dias de fermentação, sempre a temperatura controlada entre os 23o e os 26oC. 50% do lote estagiou, 6 meses, em barricas novas de carvalho francês.

Informação Técnica
Vinho. Quilate Touriga Franca Reserva Tinto
Produtor. Enoinov, Lda
Região. Baixo Corgo vinhas de Altitude
Denominação. DOC Douro
Ano. 2017
Produção. 3333 garrafas 75cl
Enólogo. Nuno Felgar
Castas. 100% Touriga Franca
Idade das Cepas. + de 35 anos
Fermentação. em lagares de granito centenários com temperatura
controlada
Engarrafado. Outubro 2018
Estágio. 50% do lote estagiou 6 meses em barricas novas de carvalho
francês
Álcool. 14,5% Vol.
Acidez Total. 5,2 g/l
Açúcares Totais. 1,0 g/l
pH. 3,78

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