doispontocinco Alfrocheiro/Syrah 2011
DOISPONTOCINCO Alfrocheiro/Syrah
Tinto 2011
O Syrah é o nosso Alfrocheiro, e este vinho é isso mesmo, duas castas que juntas revelam um bouquet das mais variadíssimas flores do jardim. Este vinho é de uma parcela específica da vinha, onde estas duas variedades se encontram juntas, e neste caso a vinificação é feita dessa parcela, sem separar as variedades. Não tem contacto com a barrica e evoluiu na boca para umas notas de chá seco.
Notas de Prova
Sem excesso de cor, a união das castas Alfrocheiro e Syrah resultam num vinho atraente no nariz, com excesso de fruta, onde se destaca a baga, convidativo, de boca delicada e taninos macios. Um vinho
de altitude de boa acidez natural e especiado.
Vinificação
As variedades Alfrocheiro e Syrah foram fermentadas em cuba de inox, muito lentamente a temperaturas de 16oC, com ligeira curtimenta de forma a garantir uma frescura aromática e elegância gustativa. O vinho permaneceu em estágio em inox e 6 meses em garrafa.
Vinho. doispontocinco Alfrocheiro/Syrah Tinto
Produtor. 2.5 Vinhos de Belmonte, Lda
Região. Beira Interior
Denominação. DOC Beira Interior
Tipo de Solo. Granítico-arenoso
Ano. 2011
Produção. 7000 garrafas 0,75L
Enólogo. Anselmo Mendes e Patrícia Santos
Castas. Alfrocheiro e Syrah
Álcool. 14% vol.
Acidez Total. 5,3 g/L em ácido tartárico
pH. 3,72
Açúcares Residuais. 2,5 g/L