DOISPONTOCINCO Alfrocheiro/Syrah
Tinto 2011

O Syrah é o nosso Alfrocheiro, e este vinho é isso mesmo, duas castas que juntas revelam um bouquet das mais variadíssimas flores do jardim. Este vinho é de uma parcela específica da vinha, onde estas duas variedades se encontram juntas, e neste caso a vinificação é feita dessa parcela, sem separar as variedades. Não tem contacto com a barrica e evoluiu na boca para umas notas de chá seco.

Notas de Prova
Sem excesso de cor, a união das castas Alfrocheiro e Syrah resultam num vinho atraente no nariz, com excesso de fruta, onde se destaca a baga, convidativo, de boca delicada e taninos macios. Um vinho
de altitude de boa acidez natural e especiado.

Vinificação
As variedades Alfrocheiro e Syrah foram fermentadas em cuba de inox, muito lentamente a temperaturas de 16oC, com ligeira curtimenta de forma a garantir uma frescura aromática e elegância gustativa. O vinho permaneceu em estágio em inox e 6 meses em garrafa.

Vinho. doispontocinco Alfrocheiro/Syrah Tinto

Produtor. 2.5 Vinhos de Belmonte, Lda

Região. Beira Interior

Denominação. DOC Beira Interior

Tipo de Solo. Granítico-arenoso

Ano. 2011

Produção. 7000 garrafas 0,75L

Enólogo. Anselmo Mendes e Patrícia Santos

Castas. Alfrocheiro e Syrah

Álcool. 14% vol.

Acidez Total. 5,3 g/L em ácido tartárico

pH. 3,72

Açúcares Residuais. 2,5 g/L