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doispontocinco Touriga Nacional 2011

doispontocinco Touriga Nacional 2011
doispontocinco Touriga Nacional 2011
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DOISPONTOCINCO Touriga Nacional
Tinto 2011

Sempre percebemos, que a cova da beira, tinha uma caraterística nos tintos que nos empurra para as especiarias e para o cacau, os vinhos têm nuances que lembram a madeira, mesmo não tendo passado pela barrica, e esta Touriga é esse reflexo, tem o objetivo de se perceber a casta sem qualquer maquilhagem, não tem contacto nenhum com a madeira e a idade tem-se revelado de uma forma muito positiva.

Notas de Prova
Cor rubi intensa, nariz limpo e simples com notas de fruta e especiarias, na boca equilibra o álcool com a acidez, mantendo-se suave e prolongado.

Vinificação
A seleção de uma parcela para a escolha de uvas da casta Touriga Nacional, foi o primeiro passo para a elaboração deste monovarietal, que fermentou muito lentamente a temperaturas baixas de 26oC. O processo de maceração foi longo no tempo mas suave na técnica, seguiu-se o estágio em inox resultando num vinho distinto, carregado na cor e nobre no bouquet.

Vinho. doispontocinco Touriga Nacional Tinto

Produtor. 2.5 Vinhos de Belmonte, Lda

Região. Beira Interior

Denominação. DOC Beira Interior

Tipo de Solo. Granítico-arenoso

Ano. 2011

Produção. 7000 garrafas 0,75L

Enólogo. Anselmo Mendes e Patrícia Santos

Castas. 100% Touriga Nacional

Álcool. 14,5% vol.

Acidez Total. 5,0 g/L em ácido tartárico

pH. 3,78

Açúcares Residuais. 2,0 g/L

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