DOISPONTOCINCO Rufete
Vinhas Velhas Tinto 2013

A casta Rufete, sendo um pouco aberta de cor e com taninos macios, sempre foi considerada uma boa casta para lote, no entanto, quando encontramos uma parcela de vinha que já conta uma centena de anos, de um clone bastante antigo, com poda em vaso, sentimos o potencial desta uva única, e assim obtemos um vinho com elegância, muita mineralidade e com poder para acompanhar grandes pratos beirões. Sendo suaves, os taninos aparecem com intensidade, e o estágio em barrica transmite uma textura impar. Tal como o Fonte Cal, este é o nosso grande tinto. Vamos na terceira edição, pois nem todos os anos são anos de Rufete.

Notas de Prova
Cor granada e luminosa. Com aromas intensos a fruta muito madura, amaciada pela leve baunilha da madeira presente na boca. Prolonga-se na suavidade deixando um final de boca quente e redondo.

Vinificação
Vinificado pelo processo tradicional com maceração prolongada em cubas de inox com temperatura de fermentação controlada de 28oC. Estágio em carvalho francês onde permaneceu durante pelo menos 9 meses.

Vinho. doispontocinco Rufete Vinhas Velhas Tinto

Produtor. 2.5 Vinhos de Belmonte, Lda

Região. Beira Interior

Denominação. DOC Beira Interior

Tipo de Solo. Granítico-arenoso

Ano. 2013

Produção. 7000 garrafas 0,75L

Enólogo. Anselmo Mendes e Patrícia Santos

Castas. 100% Rufete

Álcool. 14% vol.

Acidez Total. 5,2 g/L em ácido tartárico

pH. 3,74

Açúcares Residuais. 1,6 g/L