doispontocinco Síria 2018
DOISPONTOCINCO Síria
Branco 2018
A Síria, também conhecida por Roupeiro no Alentejo, tem na beira interior uma identidade única. É sem dúvida a casta que define a região, e é impensável não ter uma Síria num portefólio quando se é produtor na região. A nossa síria tem um caratér vincado, com algum álcool e uma acidez que envolve o vinho deixando-o completamente equilibrado. Nada melhor que um queijo de cabra para acompanhar a nossa Síria.
Notas de Prova
Cor amarelo citrino, aroma cítrico com leves notas de floração, muito mineral na boca e elegante no equilíbrio conseguido entre a acidez e álcool. Final de boca prolongado.
Vinificação
Vinificado sem contacto pelicular, prensagem suave com arrefecimento imediato do mosto, fermentação lenta com temperatura controlada de 14oC.
Vinho. doispontocinco Síria Branco
Produtor. 2.5 Vinhos de Belmonte, Lda
Região. Beira Interior
Denominação. DOC Beira Interior
Tipo de Solo. Granítico-arenoso
Ano. 2017
Enólogo. Anselmo Mendes e Patrícia Santos
Castas. 100% Síria
Álcool. 14,2% vol.
Acidez Total. 6,0 g/L em ácido tartárico
pH. 3,23
Açúcares Residuais. 0,7 g/L