FICHA TÉCNICA

QUINTA DOS CURRAIS

Colheita Seleccionada Tinto 2016

Seleccionamos uvas das castas Touriga Nacional, Aragonês, Castelão e Rufete, vinificadas na nossa adega em Capinha - Fundão, situada junto à vinha, no vale da Serra da Gardunha com a Serra da Estrela, em pleno coração da Cova da Beira, fruto de solos graníticos e argilo calcários a uma altitude de cerca de 500m.

Vinificação

Tradicional - Vinificação Clássica. Fermentação com temperatura controlada até aos 28 o C, durante 8 a 10 dias, seguida de ligeira maceração pós-fermentativa.

Notas de Prova

Apresenta um aspecto límpido, cor rubi concentrada com nuances grená. O aroma é delicado, com notas intensas de ameixa e amora preta ligadas a tons de baunilha fina e chocolate negro. Na boca é redondo e volumoso. Revela boa consistência e maturidade de taninos, apresentando um final longo e requintado bouquet.

Vinho . Quinta dos Currais Colheita Seleccionada DOC Beira Interior tinto
Produtor . Quinta dos Currais Sociedade Agrícola, Lda
Denominação . DOC Beira Interior
Ano . 2016
Enólogo . Vines&Wines
Castas . Touriga Nacional, Aragonês, Castelão e Rufete
Fermentação . Cubas de inox
Estágio . 6 meses em madeira de carvalho francês e americano
Engarrafado . Janeiro 2019
Álcool . 14,5o vol.
Acidez Total . 4,95 g/L
Acidez Volátil . 0,4 g/L
Açúcares Totais . 1,1 g/L
pH . 3,77
Temperatura de Serviço . Servir entre os 16 e os 18 o C