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Quinta dos Currais DOC SIRIA

Quinta dos Currais DOC SIRIA
Quinta dos Currais DOC SIRIA
5,58 €  
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FICHA TÉCNICA
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QUINTA DOS CURRAIS DOC Beira Interior Síria branco 2017
Lote elaborado a 100% pela casta Síria. Por ser uma das castas mais emblemática da região, decidimos produzir este vinho monovarietal. As uvas foram vinificadas na nossa adega, situada junto à vinha em Capinha - Fundão, no vale da Serra da Gardunha com a Serra da Estrela, em pleno coração da Cova da Beira a uma altitude de cerca de 500m, o que lhe confere uma enorme exuberância aromática.

Fatores de Qualidade

Clima . Mediterrâneo
Solo . Granito e Xisto
Tipo de Plantação . Densidade de 3500 a 4000 pés por hectare
Tipo de Condução . Monoplano vertical ascendente
Rendimento por hectare (ton./há) . 6 ton. de uvas por hectare
Vinificação
Maceração pré-fermentativa seguida de bica aberta clássica.
Fermentação com temperatura controlada até aos 15oC, durante 4 semanas com bâtonnage.

Notas de Prova
Apresenta um aspeto cristalino, cor citrina brilhante com reflexos citrinos. O aroma é muito delicado, exuberante e fresco, com notas exóticas de maracujá e nuances de fruta. madura Na boca mostra-se fresco e intenso, apresenta uma boa acidez, elevado requinte e persistência.

Vinho . Quinta dos Currais Síria branco
Produtor . Quinta dos Currais Sociedade Agrícola, Lda
Denominação . DOC Beira Interior
Ano . 2017
Enólogo . Eng. Carlos Silva
Castas . 100% Síria
Fermentação . Cubas de inox
Estágio . 6 meses em cuba de Inox
Engarrafado . Outubro de 2018
Álcool . 13,0 o vol.
Acidez Volátil . 0,41 g/L
pH . 3,14
Acidez Total . 6,47 g/L
Açúcares Totais . 2,3 g/L
Temperatura de Serviço . Servir a 10oC

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