MARE ET CORVUS 2017
REGIONAL LISBOA
BRANCO COLHEITA 2017

PRODUÇÃO Aprox. 4.800 Garrafas (750 ml)

DENOMINAÇÃO REGIONAL LISBOA
REGIÃO COLARES – Sintra - Portugal

Localizada entre a Serra de Sintra e o Oceano Atlântico, a 25 km de Lisboa.

CASTAS E SOLOS Fernão Pires (50%), Malvasia de Colares (15%) e Chardonnay (35%) Castas nobres, plantadas na vinha mais Ocidental da Europa Continental, em solos argilo-calcários. A vinha está localizada no promontório da Adraga, a 1,5 km do Cabo da Roca, Sintra. Local único e difícil, sobre o Atlântico, fustigado por ventos violentos e nevoeiros salgados.

CLIMA Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas muito moderadas, ventos fortes e salgados. A presença da Serra de Sintra, a Sul, conduz à formação de nevoeiros e à manutenção de humidades relativas altas.

VITICULTURA Sistema de condução em cordão bilateral, com condução ascendente da vegetação. Protecção dos ventos com paliçadas de cana verde e redes.

VINIFICAÇÃO Vindima no final de Setembro e vinificação separada por casta. Uva imediatamente desengaçada e prensada. Ligeira maceração pelicular, no interior da prensa, durante 6 horas. O mosto resultante foi arrefecido (6oC) e decantou estaticamente durante
a noite. Fermentação em inox, durante 16 dias, com temperatura a 15-16oC. 10 % do lote estagiou em barrica de carvalho francês com batonage.. O loteamento final dos três vinhos e o engarrafamento foi realizado em Maio de 2018.

NOTAS DE PROVA Vinho dourado, fresco, salgado e vivo com notas cítricas e de maçã verde. Corpo médio, muito fresco e agradável.

POTENCIAL DE GUARDA Até 8 anos.

SUGESTÕES DE CONSUMO Muito versátil, inclusive como aperitivo, E o que também nasce do mar! Servir refrescado (10 C-11 C).

ENOLOGIA Francisco Figueiredo

NOTAS ANALÍTICAS Álcool: 13,0 % alc/Vol
Acidez total: 7,2 g/L
Acidez volátil: 0,56 g/L
pH: 3,31
SO2 livre/total: 16/66 mg/L
Açúcar Residual: < 1,5 g/L

VILLA VERGANI – Agricultura e Turismo, Lda.
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2705-018 Colares Tel: (+351) 934 026 515 /6
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