Informação Técnica

Região: Bairrada DOC
Ano: 2017
Produção: 400 garrafas 75cl
Enólogo: João Soares
Participação: António Guerreiro
Castas: Baga 60%, Arinto 40%
Dégorgement: Novembro 2019
Cor: Casca de Cebola
Nariz: Fruta Vermelha, Padaria, Cheesecake e algum Brioche
Boca: Bolha fina com excelente acidez e uma mousse bastante envolvente
Terroir: Argilo-Calcário
Vindima: Mecânica com prensagem pneumática separadamente, 1º Baga depois Arinto
Álcool: 12% Vol.
Acidez Total: 6,3 g/l
Açúcar Natural: 1,3 g/l
pH: 2,99

Harmonização

Perfeito para cozinha Asiática, Marisco e Peixe e per si