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As Netas Chegaram Primeiro (OAKED) 2016

As Netas Chegaram Primeiro (OAKED) 2016
As Netas Chegaram Primeiro (OAKED) 2016
19,95 €  
IVA incluído.

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As Netas chegaram Primeiro
Regional Alentejano (Oaked) Tinto 2016
O Conceito:
Dar rumo a uma primeira colheita selectiva de pequenos cachos de uvas netas de
maturação avançada, com o protocolo de um Pinot Noir na cabeça e com a frescura
como descoberta.
As Castas:
80% Castelão, 20% Syrah
Na Vinha:
Situadas em Lavre com 12 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada
amplitude térmica e os solos pobres da transição de barros para areias deste extremo do
Alentejo permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem condições para
uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura. Primeira colheita
manual transportada em pequenas caixas de 12 KG para a adega.
Produtividade: 3000kg/Ha.
Na Adega:
Os cachos seleccionados na vinha são transportados por gravidade para um pequeno
lagar de cimento onde são esmagados com engaço, fermenta a temperatura controlada
durante 7 dias. Após a fermentação alcoólica, o vinho segue para barrica usada onde faz
a maloláctica.
O Estágio:
20 meses em barrica usada de carvalho francês.
A Análise:
12.5 % Vol Alcool
3.58 pH
A Produção:
1200 garrafas banhadas a cera a ser lanc adas em Novembro de 2018
A Nota do Enólogo:
Acidez, e tanino, são a perseguição através de uma fermentação de uvas jovens com o
seu engaço. Numa abordagem muito borgonhesa, a elegância de um Pinot que não o é,
reinterpretado através das netas de Castelão e Syrah. Todo este conceito envolto numa
subtil barrica usada completam o nosso projecto de netas madeirizado.
Enologia:
André Herrera

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