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BICA Premium GIN
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BICA GIN
GIN PREMIUM, LONDON DRY


O CONCEITO
“...Com a pureza da sua origem e a alma dos seus criadores ...”


Nascido no Alentejo, um destilado com o intuito de não ser só um produto mas sim, tal como todos os destilados da Destilaria Monte da Bica, uma experiência.
O primeiro produto da Destilaria Monte da Bica que se tornou num produto único no mercado, equilibrado, fresco e elegante.
Uma receita que demorou cerca de dois anos a refinar, com ingredientes de várias origens e com um processo inteiramente manual.
O Bica Gin é produzido perante os critérios obrigatórios para se ter um London Dry na sua verdadeira essência.


BOTÂNICOS
Zimbro, coentros, canela, mel, cardo mariano, raiz de lírio, laranja amarga, flôr de laranjeira, camomila, lúcia lima, barbas de milho, rosmaninho laranja e limão frescos.


ALAMBIQUE
Em cobre, Banho-Maria, com capacidade de 500L, com fornalha alimentada a lenha. Utilizada lentilha de refinação.


CÔR
Branca


DESTILARIA
O seu processo de destilação está longe de ser simples.
Numa base de álcool, cuja origem provem do trigo e do arroz, é feita uma maceração de alguns botânicos, que ficam a repousar por 24h, outros são infusionados num depósito à parte.
No momento da destilação, os restantes ingredientes são colocados no cesto de botânicos, de onde são extraídas elegantes nota s finais.


ANÁLISE
(ASAE)
42%vol
Metanol: valores residuais


A PRODUÇÃO
500 garrafas, por destilação/lote.


NOTAS DO DESTILADOR


DESTILADOR
Paulo Martins
WWW.MONTEDABICA.PT


“...Nariz perfumado e profundo, com uma essência floral ao qual o zimbro e os coentros sobressaem, seguido de notas balanceadas entre a laranja e o rosmaninho.
Na boca, quente, meloso, com apontamentos cítricos dos coentros.
O gosto de um gin clássico, redondo e equilibrado, com doces notas florais, e com uma forte presença de especiarias.
Fim de boca longo, com o sabor vincado da laranja amarga.
Goste-se ou não, é impossível ficar indiferente ao Bica Gin.”

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