Quinta Vale do Olmo, propriedade situada na Região Demarcado do Douro, é detida pela família Carvalho
Martins à 4 gerações. Plantada em solos xistosos a 550 metros de altitude na zona de Mêda (Douro Superior),
estas vinhas produzem uvas com acidez e estrutura, produto de um terroir próprio da Quinta Vale do Olmo.
Vindima e Vinificação
Provenientes das melhores parcelas da Quinta Vale do Olmo, as uvas deste vinho vieram de vinhas com mais de 20 anos.
A vindima ocorreu no mês de Setembro manualmente para caixas de 20 kg, e transportadas até a adega, onde foram
desengaçadas e esmagadas.
A fermentação ocorreu em depósito de inox com controlo de temperatura, seguindo-se período de estágio em barricas de
carvalho francês.
Notas de Prova
Tons de salmão com aspecto brilhante. No nariz apresenta um intenso aroma cristalino e grande complexidade aromática. Na
boca, é um vinho marcante, com uma acidez marcante e equilibrada, provocando um final longo, com aromas minerais. Servir
entre 8-10oC.
Informação Técnica
Castas: Touriga Nacional
Grau Alcoólico: 12,5%
Acidez Total: 6,84 g/l
PH.: 3,11
Manuel Carvalho Martins, Lda
Rua Direita no17, 6430-169 Mêda, Portugal
vm@valedolmo.com
+351 918 208 382