Quinta Vale do Olmo, propriedade situada na Região Demarcado do Douro, é detida pela família Carvalho Martins à 4 gerações. Plantada em solos xistosos a 550 metros de altitude na zona de Mêda (Douro Superior), estas vinhas produzem uvas com acidez e estrutura, produto de um terroir próprio da Quinta Vale do Olmo. Vindima e Vinificação Provenientes das melhores parcelas da Quinta Vale do Olmo, as uvas deste vinho vieram de vinhas com mais de 20 anos. A vindima ocorreu no mês de Setembro manualmente para caixas de 20 kg, e transportadas até a adega, onde foram desengaçadas e esmagadas. A fermentação ocorreu em depósito de inox com controlo de temperatura, seguindo-se período de estágio em barricas de carvalho francês. Notas de Prova Tons de salmão com aspecto brilhante. No nariz apresenta um intenso aroma cristalino e grande complexidade aromática. Na boca, é um vinho marcante, com uma acidez marcante e equilibrada, provocando um final longo, com aromas minerais. Servir entre 8-10oC. Informação Técnica Castas: Touriga Nacional Grau Alcoólico: 12,5% Acidez Total: 6,84 g/l PH.: 3,11 Manuel Carvalho Martins, Lda Rua Direita no17, 6430-169 Mêda, Portugal vm@valedolmo.com +351 918 208 382
