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Herdade do Escrivão Tinto BIO 2017

Herdade do Escrivão Tinto BIO 2017
Herdade do Escrivão Tinto BIO 2017
6,50 €  
IVA incluído.

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A vinha está certificada pela Ecocert em modo de Produção Biológica e está certificada em Agricultura Biodinâmica pela Demeter Internacional desde 2019.
Esta foi plantada em 2001. Tem uma área de 4 ha (temos uma área nova plantada de 1,5ha que irá começar a produzir para o ano).
Localiza-se em Tinalhas região com solos de xisto e terrenos arenosos. Tem exposição a sul e é plana, localiza-se numa zona em que corre algum vento.
Não tem historial de doenças nem pragas e tem rega gota a gota instalada se for necessário efetuar alguma rega.
Este nosso vinho é o primeiro vinho DOC Biológico da Beira Interior certificado.

FICHA TÉCNICA

Herdade do Escrivão 2017

Produtor: Sociedade Agrícola do Monte Escrivão, Lda.
Engarrafado por: Sociedade Agrícola Monte Escrivão, Lda.
Castas: 30% Touriga Nacional, 10% Trincadeira e 60 % Tinta Roriz.
Ano de Colheita: 2017
Classificação: Vinho de Denominação de Origem controlada Biológico.
Tipo: Tinto
Teor alcoólico: 15 % vol.
Tipo de vinificação: Vindima manual para caixas, desengrace total e fermentação alcoólica em cuba de fermentação (com manga térmica) com temperatura controlada a máximo 28oC. Fermentação maloláctica em cuba de inox com estágio de 12 meses.
N.o de garrafas: 6000 garrafas
Aptidões: Excelente acompanhamento para carnes assadas, peixes gordos, pratos de caça e produtos de salsicharia tradicional, queijos fortes especialmente o queijo de Cabra e de Mistura de Castelo Branco.Serviço: Deve servir-se a temperatura de 16 a 18oC, beneficiando
muito com abertura antecipada da garrafa e posterior
decantação.
Nota de prova: Vinho de cor granada forte. Aroma marcado pela proeminente presença de fruta vermelha, cerejas, ameixas, e do bosque, amoras pretas. Taninos de veludo a conferirem óptima
estrutura, final de boca agradável e prolongado.
Viticultura : Miguel Valente
Enologia: Vines & Wines

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