Monte da Bica

Regional Alentejano Tinto

O Conceito:

Segundo ano, confirmação de que estamos perante um terroir distinto, um Alentejo que se separa da sua assumida identidade para se revelar numa realidade fresca e surpreendente.

As Castas:

Syrah 30%, Touriga Nacional 20%, Castelão 20%, Cabernet Sauvignon 15% e Merlot 15%

Na Vinha:

Situadas em Lavre com 13 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura. Colheita manual destes talhões, transportada em pequenas caixas de 12 KG para a adega.

Produtividade: 3500kg/Ha.

Na Adega:

Os cachos seleccionados na vinha são desengaçados e transportados por gravidade separadamente por casta para um pequeno lagar de cimento onde, sangrado em 20% fermenta a temperatura controlada durante 7 dias. Após a fermentação alcoólica, segue-se a maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês e Americano.

O Estágio:

18 meses em barrica de carvalho francês e americano e 12 meses de estágio em garrafa.

A Análise:

14,0 % Vol Alcool

3.65 pH

A Produção:

4800 garrafas banhadas a cera 

A Nota do Enólogo:

Elegante maturação sem excesso de extracção, sempre com um fundo balsâmico que elevam este blend de médio corpo a um nível muito elegante e inusual na região. A fruta negra confitada está presente durante toda a prova que se extende envolta em notas de boa barrica que confortam toda a frescura.

Enologia:

André Herrera