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Pack Quinta do Sobreiró Único 2015
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120,06 €  

IVA incluído.

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VINHO Tinto / Único
COLHEITA 2015
REGIÃO Trás-os-Montes DOC
CASTAS
Touriga-Nacional (60%), Trincadeira (30%), Bastardo (10%).
ENOLOGIA Luís Cortinhas
ORIGEM
Solos xistosos da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição
predominante Sul.
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com
desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas
inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de
23ºC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em
madeira de carvalho.
Estágio durante 12 meses em madeira de carvalho francês e
americano, com afinamento final em garrafa.
A VINDIMA DE 2015
A vindima de 2015 foi histórica na Quinta do Sobreiró de Cima,
atingido o nível único das grandes colheitas.
Depois de um Inverno bastante frio em Trás-os-Montes, seguiu-se
uma Primavera anormalmente quente, enquanto o Verão não teve
excessos de calor, apesar de alguns picos de temperatura.
O ano foi bastante seco, no geral, mas as temperaturas
relativamente amenas do Verão, e a constância das noites frias já
perto da vindima, permitiram uma maturação progressiva e
equilibrada das uvas nas diferentes zonas da Quinta, terminando
o ciclo vegetativo em excelentes condições.
Para este lote foram seleccionadas as melhores barricas de
carvalho francês e americano, onde estagiou durante 12 meses,
com afinamento final em garrafa.
O Quinta de Sobreiró Único é um vinho intenso mas equilibrado,
de grande complexidade aromática, bom volume de boca e final
longo. Vinho com grande potencial de envelhecimento.
EXPERIMENTE COM...
Este é um vinho especial, por isso deve ser dedicado para
grandes momentos, acompanhando pratos mais intensos e
apurados. Servir a uma temperatura de 17ºC.
DADOS ANALÍTICOS
Álcool 16%
pH 3,86
Acidez Total 5,73 g/L
Açúcares Totais <0,6 g/L

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