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Quilate Branco Reserva 2019
Quilate Branco Reserva 2019

Quilate Branco Reserva 2019

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QUILATE Reserva Branco 2019

Devido à nossa altitude (550mts) e património vitícola, sempre nos quisemos afirmar como produtores de brancos de elevada qualidade, demonstrando a nossa diversidade seja, através de um lote de 3 castas no nosso colheita, através dos varietais ou do resultado das nossas vinhas velhas, no branco com o mesmo nome. Quisemos, então, através do nosso novo Reserva branco, numa primeira edição muitíssimo limitada de 1000 garrafas, apresentar a conjugação do nosso Gouveio e Viosinho, da colheita de 2019, com estágio em carvalho francês, do qual resultou um vinho impressionante pela sua intensidade aromática e gustativa.

Notas de Prova

Cor amarela citrina e brilhante.
Aroma intenso e fresco marcado pelos citrinos (lima e tangerina) evoluindo depois para notas minerais bem integradas com as notas do estágio em madeira de carvalho francês.
Na boca é cheio, com acidez bem presente e envolvente, conrmando todas as notas aromáticas e frescura presentes no aroma.

Vindima e Vinificação

Fruto de uma criteriosa seleção e controlo de maturação de uvas de duas pequenas parcelas de Gouveio e Viosinho, foi vinificado através do processo de “bica aberta”, fermentou lentamente em cubas de inox com temperatura controlada entre os 13 e os 15ºC e estagiou em barricas de carvalho francês durante 6 meses, por forma a potenciar e elevar a complexidade do vinho.

Informação Técnica

Vinho. Quilate Reserva Branco
Produtor. Enoinov, Lda
Região. Baixo Corgo vinhas de Altitude
Denominação. DOC Douro
Ano. 2019
Produção. 1000 garrafas 75cl
Enólogo. Nuno Felgar
Castas. Gouveio e Viosinho
Idade das Cepas. 12 anos
Fermentação. Cubas de inox com temperatura controlada
Engarrafado. 1 de Junho de 2020
Estágio. 6 meses em barricas de carvalho francês com bâttonage
Álcool. 14,5% Vol.
Acidez Total. 6,4 g/L
Açúcares Totais. 1,5g/L
pH. 3,07

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