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Quilate Doc Colheita Branco 2018
Quilate Doc Colheita Branco 2018

Quilate Doc Colheita Branco 2018

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QUILATE
Colheita Branco 2018

Os nossos vinhos colheita, pretendem demonstrar que podemos obter vinhos personalizados e interessantes a um preço competitivo. O nosso terroir da Quinta do Muro, onde predominam as mais tradicionais castas do Douro, como o Gouveio, o Viosinho, o Cercial e algumas vinhas velhas, aliado à sabedoria da nossa equipa, permitem-nos levar, até si, estes vinhos sedutores e apetecíveis.

Notas de Prova
Vinho brilhante de cor amarela pálida e notas esverdeadas. O aroma apresenta nuances tropicais e atrativas de banana e abacaxi. Na boca, surge intenso e fresco a convidar o peixe e o marisco.

Vindima e Vinificação
Este vinho é fruto de uma criteriosa seleção e controlo de maturação, de uvas provenientes de uma parcela com mais de 35 anos e de uvas de Gouveio, Viosinho e Cercial de parcelas com 10 anos. Foi vinificado através do processo de “bica aberta”, fermentou lentamente em cubas de inox com temperatura controlada entre os 13 e os 15ºC. Descansou em cubas de Inox para manter todas a sua frescura, fruta e juventude.


Informação Técnica
Vinho. Quilate Colheita Branco
Produtor. Enoinov, Lda
Região. Baixo Corgo vinhas de Altitude
Denominação. DOC Douro
Ano. 2018
Produção. 4000 garrafas 75cl
Enólogo. Nuno Felgar
Castas. Gouveio, Viosinho, Cercial e uma parcela de vinha velha Idade das Cepas. 10 anos e mais de 35 anos
Fermentação. Cubas de inox com temperatura controlada
Engarrafado. Janeiro 2019
Estágio. Inox e em garrafa
Álcool. 12,5% Vol.
Acidez Total. 6,0 g/l
Açúcares Totais. 1,1 g/l
pH. 3,19

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