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Quinta do Sobreiró de Cima Cabernet  Reserva Rosé 2020
Quinta do Sobreiró de Cima Cabernet  Reserva Rosé 2020
Quinta do Sobreiró de Cima Cabernet  Reserva Rosé 2020

Quinta do Sobreiró de Cima Cabernet Reserva Rosé 2020

19,36 €  

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VINHO Rosé / Reserva Colheita
COLHEITA 2020
REGIÃO Trás-os-Montes Regional
CASTAS
Cabernet-Sauvignon.
ENOLOGIA Luís Cortinhas
ORIGEM Santa Valha, Valpaços
ALTITUDE 430 m
SOLO Solos Granítico e Arenosos
EXPOSIÇÃO Excelente exposição solar, predominante Sul
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com
desengace total, esmagamento imediato e prensagem suave com
seleção do mosto de melhor qualidade que foi decantado em
seguida a temperatura baixa.
A fermentação alcoólica foi longa, feita em cuba de inox com
temperatura controlada a qual se seguiu um curto estágio de
cerca de 3 meses de bâtonnage em barricas usadas, americanas
e francesas de 225 litros.
CARACTERÍSTICAS
Vinho rosa pálido, aroma fresco e intenso, notas de frutos
vermelhos, esteva e citrinos muito bem integradas com ligeiro
tostado. Na boca destaca-se a elevada acidez , frescura e fruta
vermelha, terminando complexo e harmonioso.
EM HARMONIZAÇÃO
O seu perfil fresco, musculado e gastronômico torna-o num rosé
muito versátil ideal para: aperitivo; pratos frescos depeixe e
marisco; bacalhau e polvo; saladas, crepes, queijo de cabra;
pratos mais elaborados e intensos, como carnes tostadas.
EMBALAGEM
Caixa de Cartão Premium 2 garrafas
SERVIR A UMA TEMPERATURA
10º C
DADOS ANALÍTICOS
Álcool 13,5%
pH 3,12
Acidez Total 6,8 g/L
Açúcares Residuais 4,5 g/L

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