Quinta do Sobreiró de Cima Gewurztaminer - Moscatel Galego
Quinta do Sobreiró de Cima Gewurztaminer - Moscatel Galego
VINHO Branco / Gewurztraminer e Moscatel-Galego COLHEITA 2020 VINHO Regional Transmontano CASTAS Gewurztraminer e Moscatel-Galego ENOLOGIA Luís Cortinhas ORIGEM Santa Valha (1), Rio Torto (2) e Valpaços ALTITUDE 420 m (1) e 325 m (2) SOLO Arenoso (1), Xistoso (2) com exposição predominante Sul VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace total e esmagamento imediato, maceração a frio e clarificação do mosto. A fermentação foi feita em cuba de inox para assim mantermos bem vivos os aromas primários das castas a qual se seguiu um curto estágio em borras finas.. CARACTERÍSTICAS No final temos um vinho branco com cor pálida aroma floral típica das castas, um pouco de líchia e alguma mineralidade, seco, com acidez que equilibra a doçura aromática.. EM HARMONIZAÇÃO Excelente como aperitivo ou a acompanhar pratos mais leves, como peixe grelhado, pizza ou saladas. Servir a uma temperatura de 10 ºC. DADOS ANALÍTICOS Álcool 13% pH 3,24 Acidez Total 5,5 g/L Açúcares Residuais < 0,6 g/L