Quinta do Sobreiró de Cima Moscatel Galego Reserva Branco
Quinta do Sobreiró de Cima Moscatel Galego Reserva Branco
VINHO Branco / RESERVA COLHEITA 2019 REGIÃO Trás-os-Montes DOC CASTAS Moscatel-Galego-Branco ENOLOGIA Luís Cortinhas ORIGEM Rio Torto, Valpaços ALTITUDE 235 m SOLO Xistoso EXPOSIÇÃO Predominante Sul VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace total e esmagamento imediato, maceração a frio e clarificação do mosto. A fermentação foi feita em madeira de carvalho francês a qual se seguiu um curto estágio em borras finas com um afinamento final em garrafa. CARACTERÍSTICAS No final temos um vinho branco muito gastronômico, com requinte, aroma complexo de frutas brancas com notas minerais, seco com acidez crocante e ligeiro tostado. EM HARMONIZAÇÃO O Quinta de Sobreiro Moscatel-Galego Reserva é um vinho ótimo para beber já mas com algum potencial de envelhecimento para os amantes de vinhos brancos mais evoluídos. Muito gastronômico . Servir a uma temperatura de 12º C. DADOS ANALÍTICOS Álcool 13% pH 3,26 Acidez Total 6,8 g/L Açúcares Residuais 4,0 g/L