VINHO Branco / RESERVA
COLHEITA 2019
REGIÃO Trás-os-Montes DOC
CASTAS
Moscatel-Galego-Branco
ENOLOGIA Luís Cortinhas
ORIGEM Rio Torto, Valpaços
ALTITUDE 235 m
SOLO Xistoso
EXPOSIÇÃO Predominante Sul
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace
total e esmagamento imediato, maceração a frio e clarificação do
mosto. A fermentação foi feita em madeira de carvalho francês a qual
se seguiu um curto estágio em borras finas com um afinamento final em
garrafa.
CARACTERÍSTICAS
No final temos um vinho branco muito gastronômico, com requinte,
aroma complexo de frutas brancas com notas minerais, seco com acidez
crocante e ligeiro tostado.
EM HARMONIZAÇÃO
O Quinta de Sobreiro Moscatel-Galego Reserva é um vinho ótimo para
beber já mas com algum potencial de envelhecimento para os amantes
de vinhos brancos mais evoluídos.
Muito gastronômico . Servir a uma temperatura de 12º C.
DADOS ANALÍTICOS
Álcool 13%
pH 3,26
Acidez Total 6,8 g/L
Açúcares Residuais 4,0 g/L