VINHO Tinto COLHEITA 2018 REGIÃO Trás-os-Montes DOC CASTAS Touriga-Nacional (100%). ENOLOGIA Luís Cortinhas ORIGEM Santa Valha (1) e Rio Torto (2), Valpaços ALTITUDE 350 m (1) e 235 m (2) SOLO Arenoso e Granítico (1), Xistoso (2) com exposição predominante Sul VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC, com maceração prolongada. Estágio em cubas de inox até ao enchimento em garrafa. PROVA Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos as melhores uvas da casta Touriga Nacional para criar este varietal. De cor ruby profunda, aroma intenso de frutos vermelhos maduros equilibrados por notas florais típicas da casta. Na boca sente-se um frutado intenso mas elegante, num conjunto jovem e persistente. Este vinho não teve qualquer estágio em madeira para destacar o carácter da casta. EXPERIMENTE COM... Excelente para acompanhar pratos de carne grelhada, peixe assado no forno ou queijo curado intenso. Servir a uma temperatura de 16ºC. DADOS ANALÍTICOS Álcool 14% pH 3,76 Acidez Total 5,6 g/L Açúcares Totais < 0,6 g/L
