VINHO Branco COLHEITA 2019 REGIÃO Vinho Regional Transmontano CASTAS Verdelho (100%). ENOLOGIA Luís Cortinhas ORIGEM Solos arenosos e graníticos de maior altitude da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Nascente. VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera inerte. Fermentação com temperatura controlada de cerca de 16ºC. Estágio em cubas de inox com “batonnâge” até ao enchimento em garrafa, para salientar os aromas da casta. PROVA Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos as melhores uvas da casta Verdelho para criar este varietal branco. De cor amarelo pálido com laivos esverdeados, tem um aroma de frutos cítricos e exóticos com notas minerais, num conjunto de grande frescura. Na boca sente-se o frutado cítrico de lima e toranja com uma acidez vibrante, num conjunto muito fresco e persistente. É um vinho jovem sem estágio em que sobressaem os aromas varietais. EXPERIMENTE COM... Excelente como aperitivo ou a acompanhar pratos mais intensos, como peixes gordos, mariscos ou sushi. Servir a uma temperatura de 8ºC. DADOS ANALÍTICOS Álcool 13% pH 3,18 Acidez Total 5,9 g/L Açúcares Totais 1,7 g/L