VINHO Branco COLHEITA 2020 REGIÃO Vinho Regional Transmontano CASTAS Verdelho (50%), Côdega-do-Larinho (30%), Moscatel-Galego-Branco (20%). ENOLOGIA Luís Cortinhas ORIGEM Solos arenosos e graníticos de maior altitude da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Nascente. VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera inerte. Fermentação com temperatura controlada de cerca de 16ºC. Estágio em cubas de inox com “batonnâge” até ao enchimento em garrafa. PROVA Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos uvas das castas clássicas transmontanas, combinando a intensidade da Côdegade- Larinho com o aroma do Moscatel-Galego-Branco, em conjunto com a grande frescura e acidez do Verdelho. É um vinho jovem sem estágio em que sobressaem os aromas varietais. EXPERIMENTE COM... Graças à sua juventude e frescura, experimente este vinho como aperitivo, ou a acompanhar pratos estivais como peixe grelhado, mariscos ou sushi. Servir a uma temperatura de 8ºC. DADOS ANALÍTICOS Álcool 13% pH 3,34 Acidez Total 5,8 g/L Açúcares Totais 4,4 g/L