VINHO Branco
COLHEITA 2020
REGIÃO Vinho Regional Transmontano
CASTAS
Verdelho (50%), Côdega-do-Larinho (30%), Moscatel-Galego-Branco
(20%).
ENOLOGIA Luís Cortinhas
ORIGEM
Solos arenosos e graníticos de maior altitude da Quinta do
Sobreiró de Cima, com exposição predominante Nascente.
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com
desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera
inerte. Fermentação com temperatura controlada de cerca de
16ºC. Estágio em cubas de inox com “batonnâge” até ao
enchimento em garrafa.
PROVA
Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos uvas das castas
clássicas transmontanas, combinando a intensidade da Côdegade-
Larinho com o aroma do Moscatel-Galego-Branco, em
conjunto com a grande frescura e acidez do Verdelho.
É um vinho jovem sem estágio em que sobressaem os aromas
varietais.
EXPERIMENTE COM...
Graças à sua juventude e frescura, experimente este vinho como
aperitivo, ou a acompanhar pratos estivais como peixe grelhado,
mariscos ou sushi. Servir a uma temperatura de 8ºC.
DADOS ANALÍTICOS
Álcool 13%
pH 3,34
Acidez Total 5,8 g/L
Açúcares Totais 4,4 g/L