VINHO Rosé
COLHEITA 2020
REGIÃO Trás-os-Montes DOC
CASTAS
Touriga-Nacional (100%).
ENOLOGIA Luís Cortinhas
ORIGEM Rio Torto, Valpaços
ALTITUDE 235 m
SOLO Xistoso, com exposição predominante Sul
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com
desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera
inerte. Fermentação prolongada com temperatura controlada de
cerca de 14ºC.
Estágio em cubas de inox até ao enchimento em garrafa.
PROVA
Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos as melhores uvas
da casta Touriga-Nacional para criar o nosso vinho rosé.
De matiz rosa com laivos vermelhos, conjuga o aroma de fruta
encarnada fresca, como framboesa e groselha, com um lado mais
fresco de flores do campo, típico da casta. Na boca é intenso com
perfil silvestre e uma acidez crocante que o torna gastronómico.
É um vinho jovem sem estágio em que sobressaem os aromas
varietais.
EXPERIMENTE COM...
Excelente como aperitivo ou a acompanhar pratos ligeiros e
estivais, como peixe grelhado, pizza ou saladas.
Servir a uma temperatura de 8ºC.
DADOS ANALÍTICOS
Álcool 13%
pH 3,01
Acidez Total 7,99 g/L
Açúcares Totais 8,0 g/L