VINHO Rosé COLHEITA 2020 REGIÃO Trás-os-Montes DOC CASTAS Touriga-Nacional (100%). ENOLOGIA Luís Cortinhas ORIGEM Rio Torto, Valpaços ALTITUDE 235 m SOLO Xistoso, com exposição predominante Sul VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera inerte. Fermentação prolongada com temperatura controlada de cerca de 14ºC. Estágio em cubas de inox até ao enchimento em garrafa. PROVA Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos as melhores uvas da casta Touriga-Nacional para criar o nosso vinho rosé. De matiz rosa com laivos vermelhos, conjuga o aroma de fruta encarnada fresca, como framboesa e groselha, com um lado mais fresco de flores do campo, típico da casta. Na boca é intenso com perfil silvestre e uma acidez crocante que o torna gastronómico. É um vinho jovem sem estágio em que sobressaem os aromas varietais. EXPERIMENTE COM... Excelente como aperitivo ou a acompanhar pratos ligeiros e estivais, como peixe grelhado, pizza ou saladas. Servir a uma temperatura de 8ºC. DADOS ANALÍTICOS Álcool 13% pH 3,01 Acidez Total 7,99 g/L Açúcares Totais 8,0 g/L
